العالم كله يتجه الآن، إلى الطبيعة واستخدام خيراتها الوفيرة في الوقاية من الأمراض وعلاجها، ويأت الطعام على رأس هذه الخيرات التى منحها الله لنا، والتي يجب أن نحسن استخدامها، حيث يمكننا أن نستخدمها كوسيلة علاجية ونستفيد من عناصرها الهامة للتغلب على العديد من المشكلات الصحية.

ويعد هذا الكتاب الشامل مرشدًا ودليلًا في الاستخدام الصحى للطعام وإمكانية الاستشفاء من خلاله، وخاصة أن هناك الكثير من الأمراض التي لها علاقة بالتغذية والتي هناك الكثير من الأمراض التي لها علاقة بالتغذية والتي يمكن أن يكون للطعام دور حاسم فيها، مُنتشرة بشراسة في مصر والمنطقة العربية، كأمراض فرط السمنة والسكري وأمراض القلب والضغط، فضلًا عن أمراض سوء التغذية، لا سيما في مرحلتي الطفولة والمراهقة.

ونسأل الله عز وجل أن يكون نافعًا ومفيدًا. «د.أحمد علوان»